Ataulfo (honey)
Considerado el rey de los mangos, el mango Ataulfo cuenta con denominación de origen en México. Su principal producción se encuentra en los estados de Chiapas, Oaxaca y Nayarit.
Es el preferido por la mayoría de los consumidores por su increíble sabor y suave pulpa, además de su intenso color amarillo. El Ataulfo tiene un hueso pequeño, por lo que cada mango trae más carne.
Disponibilidad
Tamaños
Extra (10’s-14’s, 375g-280g)
Primera (10’s-18’s, 280g-220g)
Segunda (18’s-22’s, 220g-180g)
Vida en Anaquel
2-3 semanas
(3-4 semanas con refrigeración)
Indicadores de madurez:
La piel se torna de un verde claro a un amarillo profundo. Al tocarlo, se siente firme cuando sigue tierno y se vuelve más suave al llegar a la madurez. El mango emanará un fuerte olor dulce del tallo.
Kent
Este mango originario de Florida es uno de los favoritos por tener un sabor dulce, poca fibra y un gran tamaño. Es de color verde en su mayoría, mostrando algo de rojo ocasionalmente.
Disponibilidad
Tamaños
6’s – 10’s (650g-400g)
Vida en Anaquel
2 semanas
(3 semanas con refrigeración)
Indicadores de madurez:
Algunos tonos de amarillo o puntos pequeños cubren mayor parte del mango conforme llega a su punto de maduración.
Tommy Atkins
El mango Tommy es el más ampliamente producido de manera comercial de los mangos que se venden en Estados Unidos. Es de forma ovalada y de color principalmente rojo con algo de verde y amarillo.
La pulpa es naranja de textura fina, dulce y jugosa. Es considerado uno de los más tolerantes al manejo y transportación debido al grosor de su piel y su larga vida de anaquel.
Disponibilidad
Tamaños
6’s – 12’s (650g-330g)
Vida en Anaquel
2-3 semanas
(3-4 semanas con refrigeración)
Indicadores de madurez:
Se vuelve más suave al apretarlo.
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